Die Basiscreme im Wasserbad vorsichtig erwärmen, jedoch nicht zu flüssig werden lassen. Gut aufschlagen und die Aromapaste sorgfältig unterrühren.
Abkühlen lassen und in die Pralinen-Hohlkugeln füllen. Nachdem die Füllung etwas fester geworden ist,
mit temperierter Vollmilch-Kuvertüre verschließen. Wenn auch dieser Verschluss fest ist, werden die Trüffel mit temperierter Zartbitter-Kuvertüre überzogen.
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