Die Sahne mit dem Glukosesirup kurz aufkochen und über die Vollmilch-und Zartbitter-Kuvertüre gießen. Glattrühren und die Aromapaste untermengen. Gut aufschlagen, etwas abkühlen lassen und in die Halbschalen füllen. Leicht überfüllen, damit die Strukturfolie ein schönes kräftiges Muster hinterlassen kann.
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