Die Sahne kurz aufkochen und über die weißen Kuvertüre-Callets gießen. Die Masse glattrühren und die Eierlikör-Aromapaste gleichmäßig untermengen. Etwas abkühlen lassen und in die Ei-Hohlkörper füllen.
Wenn die Füllung stabil geworden ist (nach ca. 2 Stunden im kühlen Raum) werden die Hohlkörper mit temperierter Zartbitter-Kuvertüre verschlossen.
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