Pralinenrezept: Erdbeercreme-Herzen

Zutaten:

1 Lage (54 Stück) Rot-weiße Dekorherzschalen
200g fertige Pralinenfüllung Creme Marc de Champagne
25g Aromapaste "Erdbeer"
100g weiße Kuvertüre-Callets

Zubereitung:
Fertigfüllung Creme Marc de Champagne unter Rühren leicht erwärmen, um sie besser verarbeiten zu können (nicht über 30 Grad erhitzen). Dann die Erdbeerpaste unterrühren. Die Masse in die Herz-Dekor-Halbschalen bis kurz unter den Rand einfüllen. Hierzu eignet sich ein Spritzbeutel.

Einige Stunden kühl stellen, dann mit der temperierten weiße Kuvertüre verschließen. Dazu die Herz-Halbschalen in der Form lassen und die Kuvertüre mit einem Messer darüber streichen. Wiederum kühl stellen und nach dem Festwerden aus der Form lösen.

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten
Auskühlzeit: ca. 120 Minuten
Weitere nützliche Tipps finden Sie (siehe hier).

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