Valrhona-Kuvertüre temperieren und in die Gießform füllen. Dabei 1-2mm bis zum Rand frei lassen, damit die Ingwerstreusel noch Platz finden. Ingwerstreusel einstreuen und die Form vorsichtig ein paarmal auf die Arbeitsplatte klopfen. Dadurch können Luftblasen aus der Kuvertüre entweichen und die Streusel etwas einsinken.
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