Kirsch-Marzipan

• 1 Lage (56 Stück) Pralinen-Halbmond-Schalen, Zartbitter (Art.-Nr. 0011)

• 160g Marzipan-Rohmasse (Art.-Nr. 0338)

• 110g Sahne

• 60g weiße Kuvertüre-Callets (Art.-Nr. 0775)

• 2 TL Kirsch-Aromapaste (Art.-Nr. 0420)

• 1 EL Kirschwasser

• 150g Zartbitter-Kuvertüre-Callets (Art.-Nr. 0774)

• 1 Blatt Dekorfolie (Art.-Nr. 0267)

Zubereitung:
Das Marzipan kleinschneiden. Die Sahne kurz aufkochen, das Kirschwasser dazu geben und über die Marzipanstückchen und die weiße Kuvertüre gießen. Mit dem Mixer alles zu einer cremigen, gleichmäßigen Masse vermengen  und die Aromapaste unterrühren. Die Halbmondschalen damit bis kurz unter den Rand befüllen.
Ca. 1 Std. kühl stellen und mit der temperierten Zartbitter-Kuvertüre verschließen. Die Dekorfolie in Stücke schneiden und auf die noch weiche Kuvertüre legen. Leicht andrücken und fest werden lassen.
Nach dem Erstarren kann die Dekorfolie abgezogen werden.

Weitere nützliche Tipps finden Sie (siehe hier).

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