1 Lage (56 bzw. 63 Stück) Pralinenschalen in weißer, Zartbitter- oder Vollmilchschokolade
Außerdem: Kuvertüre zum Überziehen
Zubereitung:
Marzipanrohmasse mit Amaretto oder Mandelsirup, Orangensaft und Sahne cremig rühren. Die Pralinenschalen in der Palette mit der Masse füllen, die Füllung etwas fest werden lassen, Hohlkörper verschließen (siehe Tipps).
Die Kuvertüre zum Überziehenschmelzen. Abkühlen, aber nicht fest werden lassen. Die Pralinen darineintauchen, etwas abtropfen lassen und zum Trocknen auf ein Abtropfgittersetzen.
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