Zubereitung: Marzipanrohmasse mit Apfelmus und Zitronensaft cremig rühren. Die Pralinenschalen in der Palette mit der Masse füllen, die Füllung etwas fest werden lassen, Hohlkörper verschließen (siehe Tipps).
Die Kuvertüre zum Überziehen schmelzen.Abkühlen, aber nicht fest werden lassen.
Die Pralinen darin eintauchen, etwas abtropfen lassen und zum Trocknen auf ein Abtropfgitter setzen.
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