Marzipancreme-Sterne

• 1 Lage (56 Stück) Zartbitter-Sternschalen

• 200g Marzipanrohmasse (Art.-Nr. 0338)

• 120g Sahne

• 70g weiße Kuvertüre-Callets (Art.-Nr. 0775)

• 30ml Galliano (Vanillelikör) oder alternativ Orangenlikör

• 150g Zartbitter-Kuvertüre-Callets (Art.-Nr. 0774) zum Verschließen

• 50g Vollmilch-Kuvertüre (Art.-Nr. 0773) zum Dekorieren

Zubereitung:
Das Marzipan kleinschneiden. Die Sahne kurz aufkochen, vom Herd nehmen, den Likör dazugeben und über das Marzipan und die weißen Kuvertüre-Callets gießen. Solange verrühren, bis sich alle Zutaten zu einer cremigen Masse vermengt haben.
Die Marzipancreme in die Stern-Halbschalen füllen (bis 1-2mm unter den Rand befüllen) und etwas verfestigen lassen. Die Zartbitter-Kuvertüre temperieren und die Sternschalen damit verschließen.
Nach dem Aushärten mit Vollmilch-Kuvertüre dekorieren.

Weitere nützliche Tipps finden Sie (siehe hier).

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