Beide Kuvertüren separat temperieren. Zunächst die weiße Kuvertüre in den einzelnen Mulden der Gießform verteilen. Dann mit Vollmilch-Kuvertüre auffüllen. Mit einem stumpfen Stift das Marmormuster einziehen und die Form einige Male vorsichtig auf die Arbeitsplatte klopfen, damit etwaige Luftbläschen entweichen können und die Kuvertüre sich gleichmäßig verteilt.
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