Valrhona Kakaopulver, 250g

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Artikelnummer: 0665

Kategorie: weitere Zutaten

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Kakaopulver in feinster Valrhona-Qualität ohne Zusatz von Zucker. Original-Abfüllung in der wiederverschließbaren Dose.

Valrhona Poudre de Cacao eignet sich hervorragend zum Rollen oder Wälzen Ihrer selbstgemachten Trüffel. Es entfaltet sein edles Aroma jedoch erst recht in einer selbst zubereiteten Trinkschokolade.
Dazu verrührt man 2 TL Kakaopulver mit Zucker nach Geschmack (ca. 2 TL) und etwas heißer Milch. Alles mit aufgekochter heißer Milch auffüllen und gut mit dem Schneebesen verrühren.
Genießer setzen noch ein Krönchen aus geschlagener Sahne obendrauf und bestäuben das Ganze mit Kakaopuder.

Inhalt:	250,00 g

Zutaten:
Kakaopulver, Säureregulatoren: Kaliumcarbonate.

Kaliumcarbonat wird zur sogen. "Alkalisierung" eingesetzt, beim Valrhona-Kakao bewirkt es, den Anteil freier Säure zu senken und somit den Eigenschmack des Kakaos vervorzuheben.
Der Kakao wird dadurch gleichzeitig milder und abgerundeter im Geschmack. Es löst sich besser in Milch und wird intensiver in der Farbe.
Der Anteil von Kaliumcarbonat, der sog. Pottasche im Kakao ist sehr gering, muß jedoch als Zusatzstoff deklariert werden.

Haltbarkeit:
Mindestens 6 Monate ab Auslieferung des Produktes.

Durchschnittliche Nährwertangaben je 100 g