Pralinenrezept: Herbe Whisky-Trüffel - Pralinen selber machen

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Zutaten:

1 Lage (63 Stück) Zartbitter-Halbkugeln (Art.-Nr. 0002)
100 g Sahne
200 g Vollmilch-Kuvertüre (Art.-Nr. 0773)
70 g Zartbitter-Kuvertüre (Art.-Nr. 0777)
25 g Glukosesirup (Art.-Nr. 0283)
1 TL (10 g) Whisky-Aromapaste (Art.-Nr. 0476)

Whisky-Trüffel Pralinen selber machen

Zubereitung:
Sahne und Glukosesirup kurz aufkochen und über beide Sorten Kuvertüre-Callets gießen. Zu einer cremigen Masse verrühren und die Aromapaste unterrühren. Die etwas abgekühlte Masse in die Pralinen-Hohlkugeln füllen und ca. 2 Stunden erkalten lassen.
Die gefüllten Pralinen-Hohlkugeln mit temperierter Zartbitter-Kuvertüre verschließen.

Beim Herauslösen der gefüllten Schalen aus dem Blister darf nicht zu viel Druck ausgeübt werden, weil die zarten Hohlkugeln sonst zerbrechen.
Weitere nützliche Tipps finden Sie (siehe hier).

Pralinen selber machen - ganz einfach mit unseren Produkten.

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